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超声波对蔬菜清洗效果的影响

用不同功率大小的超声波做蔬菜清洗试验,通过试验发现:当超声波功率超过600W时,蔬菜表面有明显的破损痕迹；当超声波功率低于300W时,蔬菜的清洗效果很差。通过气泡强度和清洗时间对蔬菜清洗效果的影响与超声波对蔬菜清洗效果影响，选择600W的功率。白菜清洗加工设备厂家供应，白菜清洗加工设备厂家供应

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果蔬气泡清洗机特点：

1 设备带有循环水泵和过滤水箱，实现清洗用水循环使用，节约用水，根据实际生产情况补充更换新水；

2 设备输送带电机可实现调节变速功能，被清洗的果蔬经过网链输送，自动送料，自动出料，根据生产需要调节输送带输送速度；

3 具有清洁性高、节电、节水、设备稳定可靠等特点。白菜清洗加工设备厂家供应，白菜清洗加工设备厂家供应

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蔬菜清洗加工生产的保鲜部分

净菜相对于未加工的蔬菜而言更容易变质，这是由于切割使蔬菜受到机械损伤，而引发一系列不利于贮藏的生理生化反应，因此有必要进行保鲜处理，净菜的褐变主要是酶褐变，防止酶褐变主要从控制酶和氧三方面入手。主要措施有：加入保鲜剂、隔绝氧气接触、低温。 低温 ：基于温度对所有热化学反应影响的共同规律，对净菜实施冷链生产和流通无疑更为必要。 保鲜剂：一般可采用Vc植酸、柠檬酸、NaHSO3等，或者是它们的混合物。这些保鲜剂对净菜的保鲜都有一定的效果，且浓度越高、浸泡时间越长，保鲜效果越好。考虑到风味的问题，保鲜液浓度或浸泡时间要适宜。白菜清洗加工设备厂家供应，白菜清洗加工设备厂家供应